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难以言说的奢华
邹开歧
第一次去省府——成都，第一次玩格，本想大大方方地奢华一盘，结果出了洋相，还不好启齿，甚至难以对人言说。
1962年，我在三台城关一所小学任教。春节，刚刚过完，到校作开学准备，校长通知我，去成都郊区大邑县参观刘文彩地主庄园。
因为我是这所小学的少先队大队辅导员，参观的目的，是为了积蓄对少年儿童进行阶级教育的资本。 这次参观，开始为集体行动。参观结束，自由安排。但必须在规定时间内回校上课。 当我清点了一下所带钱粮（当年吃饭要粮票），还算宽裕，就想在省城奢华一盘。
说白了，就是逛逛春熙路、总府街和琳琅满目的商店饱饱眼福，找一家像眉像眼的饭馆饱饱地吃一顿。回到学校，才有在同仁中间眩耀的本钱。
这天，省城里下起了毛毛细雨，有点儿寒气逼人。我独自一人逛了总府街，又逛春熙路。临近中午，肚子里已唱起了“空城计”。
抬头一看，“饮涛毛肚”，黑底金字十分惹眼，伸长脖子往里一看，是家餐厅。便跨了进去。选一背角之处，坐了下来。
服务员拿来菜谱，要我点菜。这是我第一次看到菜谱。第一次点菜，第一次进省城餐厅。
一看菜单，品种繁多，价钱也不贵，就点了猪干、腰花、牛肉……，还想要一份回锅肉，翻遍了菜谱，怎么也没找着，站在一旁的服务员提醒我，来一份毛肚，我做起一副非常老练的样子，说了一声“行”。将菜谱递了过去。服务员又说：“你不来一份素菜吗？”我又老练地回答：“行！”加上半斤粮票的大米饭，总共才两元钱。
还不到中午十二点，餐厅里略显冷清。
不一会儿，一位胖胖的男服务员，用铁钳钳了一个小火锅放在我坐的那张桌子的中央，桌子不大，四四方方，比较小巧的那种。炉子里，正燃着熊熊的杠碳火。我以为是用来烤手的，便下意识地将两只手伸了出去，在炉子上烤着。
紧接着，胖服务员又用铁钳夹了一个像半边篮球一样的，没有耳朵又不带把儿的小铜锅，里面装着调料一样的汤汁，放在火炉上，就咕嘟咕嘟地煮了起来。
我正在觉得莫明其妙，又一位服务员，用一木盘将我点的菜饭端了过来，抬眼一看，除了白米干饭，冒着热气，其余的菜都是生的。
我才意识到，是要我自己煮着吃。于是做起一副相当老练的样子，将牛肉、猪肝、腰花，还有服务员说的毛肚，一并倒在小铜锅里，再将素菜莲花白倒下去，把白米干饭倒在最面上当“锅盖”，煮起花儿开。 不到三分钟，锅里就开始冒青烟，同时传来焦臭味，我才发觉，这一锅菜煮焦了，伸手去端，把我的手烫得来钻心透骨地痛。
服务员笑着跑了过来，用铁钳将锅儿夹起来放在桌子上，再添了一些汤，重新放上去，煮了一锅大杂烩。
我还做起一副很老练的样子，埋怨他们汤备少了，才给煮焦了。当我一个人稀里糊涂把一锅“烩饭”吃完， 准备离开时，才看见别的顾客，两人一伙，四人一起，用筷子夹着猪肝、毛肚什么的，在翻滚着汤汁的锅里不停地涮呀涮的，然后慢条斯理有滋有味地吃着！
我埋着头，在服务员偷心的笑声中走出了餐厅。
后来，我才知道，当时的“饮涛毛肚”原本是一家火锅店。
原以为，在省城玩了格，并且奢华了一盘，可以回三台显摆一下，怎么也没想到，第一次上成都吃火锅居然出了洋相。
所幸的是，这洋相是我单身一人出在成都府！
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