年关将至，你家装香肠腌腊肉了没？

就要到元旦、春节了，作为四川人，首先想到就是餐桌上的美食——香肠和腊肉。那么今年，随着猪肉价格的上涨，市民在装香肠和腌腊肉的量较往年有所“缩水”，但想吃香肠、腊肉的热情却无法减退。

12月16日上午，记者走访了北门市场，发现市场里最热闹地方就属几个装香肠的摊位了。每个摊主都忙得热火朝天，做着一批又一批香肠。但据摊主们介绍，受猪肉价格影响，相比往年，今年制作香肠、腊肉的要少很多。

摊主陈贵林说：“今年装香肠的人比去年要少一点。主要是今年猪肉贵，装得人就要少一些。我现在每天要装50到60斤左右的香肠。"

虽然，今年的猪肉价格偏高，但不少市民表示“春节没有香肠、腊肉这些‘年味儿’，那还叫过年吗？”所以，即使今年猪肉价格相比往年偏高，仍有不少市民早早地就开始装香肠、腌腊肉。

市民潘碧君说：“今年猪肉比较贵，只装了去年一半量的香肠，过年总是需要有过年的味道。”

陈蓉华说：“今天就准备买猪肉装香肠，打算装川味的香肠。没有香肠、腊肉，总感觉缺点年味。”

此外，有部分市民认为猪肉价格可能会下降，仍在观望中。

市民何易均说：“春节是中国的传统节日，装香肠、腌腊肉、杀鸡宰羊，一年365天只有这一次。如果，猪肉回到原来的价格，我就要装50斤香肠，现在一斤20多元的价格我只打算装十多斤。”

那么，市民朋友关心的猪肉价格会降吗？其实在前期，国家已经多管齐下稳定猪价，市场猪肉也迎来了降价。
猪肉价格是影响CPI的重要因素，随着国家和地方一系列恢复生猪生产政策措施的落实，进入11月以后，生猪生产出现转折性积极变化，农业农村部数据显示，全国猪肉价格已经连续4周回落。 

国家统计局发布数据，截至11月底，我国猪肉供应紧张状况有所缓解，价格上涨3.8%，涨幅明显回落16.3个百分点。据农业农村部对全国400个县定点监测，11月份生猪存栏环比增长2%，自去年11月份以来首次回升；能繁母猪存栏环比增长4%，已连续2个月回升。生猪存栏和能繁母猪存栏这两个重要生产指标双双止降回升，表明全国生猪生产整体趋稳向好。
除了稳猪价，4万吨中央储备猪肉也来了。
12月10日，华商储备商品管理中心官网发布通知，公司将组织实施中央储备冻猪肉投放工作，出库投放竞价交易4万吨。

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如此这般

今年的香肠、腊肉肯定管够

来源丨三台发布

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