速看！绵阳抽检食品样品，45种不合格，三台这些店上榜...

都说人是铁饭是钢

对于我们来说，饮食至关重要

饮食不当不仅不利于成长

更会对身体健康造成影响

不过，你吃的东西真的合格吗？

2020年10月30日

绵阳市市场监督管理局

发布第12期食品安全监督

抽检信息通告

根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国政府信息公开条例》等规定，现将绵阳市市场监督管理局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下：

本次监督抽检信息涉及饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、食糖、豆制品、茶叶及相关制品、调味品、饮料等17大类共计396批次样品。

其中检查中

不合格样品45种

涉及范围较广

      快来看看你有没有“中招”

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对抽检中发现的不合格食品，市市场监督管理局已责成涪城区、游仙区、安州区、江油市、三台县、盐亭县、北川县、平武县、梓潼县、高新区、经开区市场监管部门立即组织开展核查处置，督促食品生产经营企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。核查处置情况由企业所在地负责案件查办的县（市、区）市场监督管理部门按规定公开。

那么不合格的到底是

食品中的什么呢？

如果吃了会有什么后果呢？

跟着继续往下看吧~

一

油条中不合格项目铝的残留量解读

硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是 食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 （ GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量≤100 mg/kg。油条中铝含量超标商家为了达到加工过程快速、高效，油条膨松、卖相好等效果，大量使用含铝食品添加剂代 替传统的酵母发酵造成的。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。 

二

酒中不合格项目甜蜜素解读

甜蜜素（环己基氨基磺酸钠是食品生产中常用的甜味 剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定允许其使用于部分食品，但不允许用于白酒产品中。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是企业为改善白酒的口感违规添加，也可能是外购的原酒或调味酒带入，还 有可能是企业在生产配制酒过程中造成交叉污染。 

三

菌落总数解读

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。其主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是食品企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者接触容器清洗消毒不到位；还有可能与产品灭菌不彻底，包装密封不严，储运件控制不当等有关。

四

包装饮用水不合格项目铜绿假单胞菌解读

铜绿假单胞菌是一种水源性和食源性致病菌，它在水、 土壤、食品以及医院等环境中广泛存在，尤其喜欢在潮湿的环境中生长繁殖。铜绿假单胞菌生长代谢过程中可能产生多种内毒素、外毒素等致病因子，人感染后可引起局部化脓性炎症等各种疾病。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，同批次包装饮用水中 5 个独立包装的样品均不得检出铜绿假单胞菌（单位：CFU/250 mL）。桶装水铜绿假单胞菌不合格的主要原因可能是回收桶清洗消毒不彻底，对产品造成二次污染。

五

蔬菜干制品不合格项目二氧化硫残留量解读

二氧化硫、焦亚硫酸钾（钠）、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、 低亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂、抗氧化剂，硫磺也可以在蔬菜干制品、水果干类、蜜饯凉果等食品 生产过程中用于熏蒸，以达到防腐和漂白的作用，使用后都会产生二氧化硫残留。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定干制蔬菜二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。蔬菜干制品二氧化硫残留量超标的原因可能是生产过程中超量使用二氧化硫、焦亚硫酸钾（钠）、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠或是使用硫磺熏蒸的时间过长。 

六

餐（饮）具不合格项目大肠菌群解读

大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、 致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮） 具中大肠菌群不得检出（/50cm2）。

造成餐饮具中大肠菌群超标的原因可能有以下几点：

一是餐饮具清洗不彻底；

二是餐饮具消毒不彻底（消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间不够）；

三是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。

食品安全消费提醒：

1.消费者应当通过正规可靠渠道购买所需食品，并保留相应购物凭证。

2.购买时，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全。

3.不要购买无厂名、无厂址、无生产日期和无保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

消费者如在市场上

发现或购买到本次公布信息中

所涉不合格产品

请拨打食品投诉举报电话12315反映

 ● 来源 | 绵阳市市场监督管理局

食品安全，必须要抓好。
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安全卫生必须天天抓 ，最好不要出现人命关天的大事，
政府部门应该联合药食卫部门，不定时的检查
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食品安全很重要
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顶一个
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对这些就是要常检常查。
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