何以解忧，唯有杜甫

    截止昨天本人已将我国17大中国名酒介绍完毕，从今天始再与大家分享部分中国优质酒，今天说杜康，还能否解忧？一文读懂杜康酒的来龙去脉！


这是辉月有话说第 92期分享

后台经常有酒友让说说杜康，前几天刚好品鉴了酒祖杜康系列的12窖区，今天一起说说杜康酒的来龙去脉，以及杜康酒的现状。

杜康，是个人名。

汉朝许慎在《说文解字》中有“杜康做秫（shú）酒，少康杜康也”。

少康，夏代人，善酿酒，因此被称为酿酒祖师爷。

自古以来，众多文人墨客，不停给“杜康”二字加持酒文化。

其中以曹操《短歌行》最为有名，一句“何以解忧，唯有杜康”，广为流传。

因为杜康酒制作工艺早已断代，人们只闻其名，未见其物。

70年代以前，中国名酒行列中也没有杜康酒的身影。

它的诞生，纯属意外......

一、一树三花

1972年，时任日本首相的田中角荣访华，周总理负责接待。

有次酒足饭饱，田中角荣感叹：这些天喝来喝去喝了不少。都说天下美酒，唯有杜康，现在这酒还有没？

作陪的郭沫若，详细讲解了杜康与杜康酒的历史以及现状，才知道杜康酒酿造工艺早已失传。

田中角荣表示甚为可惜，为复兴传统酒文化，总理下达了“复兴杜康，为国争光”的指示。

1968年，洛阳伊川酒厂成立，酿酒师先是组织到曹操老家亳州，学习酿造技术，之后又到众多知名酒企学艺。

历经近千次实验 ，伊川杜康终于在1972年试制成功，并于1973年试产。

杜康酒试制成功的消息，轰动全国，天南海北客商齐聚伊川，排队付款要货。

1975年，邻近伊川的汝阳，见对面生意火爆，赶紧申请筹建汝阳杜康酒厂。上级部门批准了建厂请求，但是，建议尽量不要随便使用“杜康”这个名称。

1976年，陕西白水县杜康酒厂成立。在“复兴杜康，为国争光”的精神鼓舞下，他们翻阅历史资料，走访酿酒世家与各大知名酒厂，也成功酿造出杜康酒。

至此，伊川、汝阳、白水三家杜康悉数登场，他们香型还不一样，其中伊川和汝阳是浓香，白水是清香。

二、三家分杜康

当年，各大酒厂商标品牌意识不强，三家各卖各的，一直相安无事。

1980年，国家工商总局、商业部、轻工业部联合下发《 关于改进酒类商品商标的联合通知》 ，要求酒的特定名称与商标名称统一，三家酒厂第一次为商标起冲突。

最终，这场冲突以和稀泥的方式结尾，伊川注册并拥有杜康商标，在续展期内汝阳与白水可以免费使用，但新品包装设计要交伊川备案。

80年代，三家杜康齐心协力开拓市场，共同打击假冒伪劣，产品购销两旺，一派繁荣景象。

高峰时，三家杜康年销售4000多万元，远超1500多万的五粮液。销售渠道遍布28个省市自治区，还出口到50多个国家和地区。

伊川杜康贡献利税占当地财政收入三分之一强，汝阳杜康更是为本地贡献了二分之一的财政收入。

转眼，进入80年代末，随着价格管控放开，市场竞争日渐激烈。

为摆脱伊川商标掣肘，汝阳杜康在1989年，向商标局申请注册“杜康河”、“杜康泉”、“杜康村”三个商标，伊川当即提出异议。

1995年，商标局判定异议无效，批准了三个商标注册。

伊川酒厂又向国家工商行政管理总局提出抗议，三个商标被暂时搁置。

在伊川与汝阳干仗的时候，山寨杜康层出不穷，假酒横行，其中还有很多真的假杜康。

由于商标所有权混乱，全国各地杜康生产线有30多条，2万元就能拿到杜康生产权，市面上杜康产品多达400多个，极度混乱。

这一时期的的杜康，让消费者无所适从，根本分不清哪个是正品？哪个是山寨？哪个是贴牌？

酒厂自己都深受其害，为加以区分，只能把“总厂专用”几个字打在包装上。



与此同时，杜康品牌价值大打折扣，从巅峰时期的50亿降到1亿多。

2002年，伊川杜康因经营不善破产，被一家房地产企业收购。杜康商标转移给新成立的伊川杜康酒业有限公司。

2003年，国家商标评审委员会认定伊川异议理由不成立，汝阳杜康申请的杜康河、杜康泉、杜康村三个商标，准许注册使用。

本以为破产重组后的伊川杜康酒业不会再执着于此，结果没想到，踢铁板了。

当消息传来，伊川杜康酒业随手就把商评委告上法庭。

2005年，北京市高院做出终审判决，伊川杜康酒业胜诉，撤销商评委对三个商标的注册许可。

汝阳杜康发现此路不通，又向商标局提出“汝阳杜康”的注册申请。与此同时，一直看戏的白水杜康也趁机提出注册“白水杜康”。

伊川杜康酒业立即提出异议，又是一个轮回......

三、没有赢家

2006年，忙于打官司，疏于传承、保护历史文化遗产的杜康，被摘去“中华老字号”招牌，品牌影响力大打折扣。

2007年，与伊川撕逼二十来年的汝阳杜康同样陷入破产境地。

伊川杜康与汝阳杜康的相继破产，没有为争执划上句号。

2009年，伊川、汝阳合并重组，成立洛阳杜康控股。

新公司成立后，马上与白水杜康展开你死我活的争斗。十几年来，双方互有胜负。

杜康自1972年诞生以来，三家酒厂除了八十年代有过短暂蜜月期，其余时间全都在打官司，你来我往热闹的很。

杜康，有几千年历史文化加持，天生带有巨大的品牌效应。

杜康酒，曾接连荣获省优、部优、国优称号，酒水质量上乘。也曾做为国宴用酒，款待各国来宾，它本有机会跻身于中国顶级名酒行列。

结果呢？两个破产重组，一个靠民间资本注入才得以生存。

几十年官司打下来，口碑打没了，品牌影响力打没了，地盘市场打没了。

当它们从官司抽身，重整旗鼓才发现，如今白酒市场早已座次分明，一个萝卜一个坑，再想挤进去，很难……

四、杜康的酒

关于杜康的酒，由于没有喝过白水，重点说说杜康控股的酒祖杜康系列。

1979年，伊川杜康被评为省优。

1984年，被评为部优。

1988年，成为国宴用酒和馈赠外宾礼品用酒。

1989年，伊川杜康与汝阳杜康都被评为国优。

同年，荣获首届北京国际博览会金奖。

1992年，荣获中国名优酒博览会金奖。

以上均是历史荣誉。

大概2014年前后，曾买过一款名叫厚重杜康的酒，那口感，简直白瞎了杜康这俩字。

从那以后，再也没有买过杜康产品，哪怕价格再低，也无动于衷。

酒祖杜康系列，是杜康控股在2011年推出的嫡系主打，

这款酒外包装很大气，或者说够气派、够有面儿。

包装主体色调为蓝色，搭配有金色饕餮纹饰，既古朴又稳重。

酒祖杜康系列没用年份概念，而是以窖区划分产品等级，不同窖区的窖龄有所不同。

12窖区标注是50年老窖池酿造，配料为：水、高粱、小麦。执行标准是GB10781.1（优级）。

打开酒盒，可以看到里面的瓶身，同样是蓝色为主，瓶盖和瓶身都配有饕餮纹饰，深蓝色的瓶肩有金色颗粒作为点缀。

瓶身下半部的饕餮纹饰像一个星球，12窖区图案像是一个人，在仰望缀满繁星的深邃宇宙，看上去有种梦幻的美（说到这儿，突然想起微信登录界面）。

酒瓶背面，有个醒目提示：杜康酒，请认准洛阳杜康控股。

不知道杜康历史的，觉得莫名其妙。知道的，又会感概它的尴尬与无奈。



这款酒的包装设计，无论颜色搭配还是图案都别出心裁，它把现代与传统纹饰完美融合在一起，有种时空穿越的唯美感。

倒酒入杯，酒体晶莹剔透，酒液挂杯成泪痕状，有一定粘稠度。

它的香气比较内敛，是窖香与糟香交织的复合香，属于比较典型的单粮浓香气息。

酒一入口，绵甜甘冽，窖香、粮香突出，酒体丰满醇厚，入喉平滑不刺激，回味悠长持久，后味爽净无杂。

这款酒的风格类似泸州老窖，又有所不同。

杜康酒体醇厚绵长，粮香显著，尤其下咽后，一股酒香直冲鼻腔，余味舒适持久。

泸州老窖特曲酒体轻盈，窖香显著，回味比杜康略甜。

杜康像把劈骨刀，势大力沉，用的是力气；泸特像把剔骨刀，锋芒毕露，玩的是技巧。

酒祖杜康12窖区与泸特相比，除窖香略逊，其余都稍胜一筹。



总而言之，酒祖杜康系列，值得一试。

杜康控股产品风格介于川派浓香与江淮浓香之间，酒香比江淮一派浓郁，酒体比川派醇柔丰满（当然，这句话也可以反着说）。

五、重塑辉煌？

2002-2012年，是白酒行业的黄金十年，众多酒企重新排座座吃果果。

茅台超越五粮液成为行业老大，洋河逆袭泸州老窖跻身行业前三。

在白酒行业风云突变的时刻，杜康相继陷入破产泥潭，品牌影响力被严重挤压。

在酿造工艺上，杜康底蕴犹存。但把酒酿好，只是万里长征第一步。

自从2013年以来，酒企强者恒强，马太效应越来越明显。一线酒企越发强势，区域品牌的生存空间越来越小。

杜康能否重塑辉煌？这个问题太遥远。

如何把故事讲好？如何重新占领消费者心智？这是杜康首先要面对的问题。

至于杜康控股和白水杜康还会不会继续掐架？

只有天知道......



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酿酒祖师杜康。
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长知势了
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竹 发表于 2020-7-9 08:29
长知势了

谢谢，只是本人应具的业务知识。
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介绍得很好，涨知识了！
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梓州乐罗晓清 发表于 2020-7-9 10:43
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谢谢。
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小魏 发表于 2020-7-9 11:39
涨知识了

谢谢，这是我必应知的。
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何以解忧，唯有杜康。
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大卫 发表于 2020-7-9 14:59
何以解忧，唯有杜康。

就是酿酒祖师爷杜康。
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