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随着梓州味道厨艺大赛的日渐临近，各项准备工作也在紧张筹备中。力争在10号为三台人献上一个圆满的餐饮盛会。
受县委县政府的邀请，享有“中国十大名厨”的万学武，也将应邀在这次大赛中担任裁判长。他的加入，不仅让这项比赛更加公平公正，更是让这项赛事更加有影响力。
可能很多人都不知道，万学武老师还是我们三台人！出生于三台立新镇的他，从小就对餐饮有着浓厚的兴趣，每天就喜欢在家自己做菜，手艺渐渐得到周围邻里称赞。
1996年，年仅24岁的万学武跟自己两个兄弟前往北京开始对餐饮的追梦之旅。那个时候的北京，能够找到一份工作就非常困难，能够进入到一个稍微好点的大型餐饮门店更是难上加难，而且还基本上都只招北京本地人。勤奋好学的万学武泡了很长一段时间的图书馆，最后通过了一家饭店的笔试面试，最终进入到这家门店的后厨。
不是进入后厨就可以当上一名厨师的，都是开始从最简单的水台（餐饮行业的称呼，也就是打下手）开始，然后切片、打活（码盘）。就这三个看起来简单枯燥的工作，万学武整整做了三年，才开始正式的上灶。
当真正掌勺的万学武，开始展现出他对餐饮的天赋。同时幸而得到饭店厨师长的指点和帮助，将他收为自己的徒弟。万学武在随后的日子里，对餐饮文化尤其是川菜，开始有着更深的领悟和研究。
往后的日子里，万学武一直在灶台前周而复始的忙碌着，但是低调谦虚、勤奋好学的万学武在北京餐饮届名气也越来越大。随即参加了国际国内各项赛事，取得了“中国十大名厨”称号，将国徽绣在了自己的厨袍上！这也是厨师中的最高荣誉！
成名后的万学武，受邀为汪峰、羽泉等影视文化届明星制作家宴，也登上了中央电视台餐饮栏目《回家吃饭》，成为那里的常驻嘉宾导师。
对于川菜，万学武有着自己的见解。在他看来，川菜有着源远流长的文化特色。但是近年来却渐渐失去川菜的“色香味形”，越来越多的人去追求烹饪的效率，去忽略食材的挑选，川菜也渐渐失去真正的味道。
甚至做一道川菜的代表“回锅肉”，在万学武看来，现在的人们实际上已经很久没有吃到真正的回锅肉了。
“真正做一道回锅肉，首先对猪肉就要选择好，只能选取指定的部位；然后猪肉切片一定要厚薄均匀，豆鼓最好选择我们的潼川豆鼓，甚至在蒜苗选取也有讲究，回锅肉最佳的选择是红皮蒜苗；下锅时油要少量，更多是要扁出猪油的香…”
说到这里，是不是每个人都想品尝到万大厨亲自做的回锅肉？
福利来了，经过三台县餐饮协会的邀请，万学武老师将在7号来到天鹅川菜馆，亲自制作他最擅长的几道美食，其中就包括有回锅肉这道菜！ 对于三台的吃货来说，这无疑是千载难逢的机会。万学武老师的几十万粉丝里面，每天都只能通过短视频看到万老师制作的各种美食，能够真正品尝到万老师制作的美食更是机会难得。
三台县餐饮协会为了回馈广大粉丝
/ 特地提供10个名额 /
只要在本文中留言 提出对川菜对三台餐饮的精彩评论 都有获得7号晚上 品尝万老师制作的珍馐佳肴的机会
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