茶喝到酸味一定是劣质茶吗？

梓州茶韵 · 发表于 2025-1-25 11:29

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茶喝到酸味不一定是劣质茶，原因如下：
茶叶品种与特性：部分茶本身就带微酸，如乌龙茶中的铁观音，发酵过程中会产生苹果酸等有机酸，形成独特风味。制作工艺问题：若红茶发酵过度、杀青不足，茶叶会有酸味，但不一定品质差，只是工艺有偏差。保存不当：茶叶受潮或存于高温环境，可能会变质发酸，这种算品质受影响，但不能算原茶劣质。
冲泡因素：用沸水长时间闷泡，可能会使茶叶中酸性物质过度析出，导致茶汤发酸，与茶叶品质无关。
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An酒醉的蝴蝶 · 发表于 2025-1-25 13:59

谢谢分享，涨知识了。来自: Android客户端

大卫 · 发表于 2025-1-25 14:38

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发表于 2025-1-25 15:17

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小蜜蜂 · 发表于 2025-1-25 17:44

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竹 · 发表于 2025-1-25 18:46

长知识了来自: Android客户端

檐下初逢 · 发表于 2025-1-25 19:17

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金玉满堂180309 · 发表于 2025-1-25 20:19

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好友好 · 发表于 2025-1-25 21:55

从未渴到过带酸味的铁观音，今天又双叒叕涨知识了！

谢谢楼主分享茶文化知识！谢谢

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清泉周运燕130 · 发表于 2025-1-25 22:07

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茶喝到酸味一定是劣质茶吗？

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