小小皮蛋成大器
作者：邹开歧
二十年前，我就认识了杜智华，将她“两分钱铸就的辉煌”，写入了我的《大地风流》一书中。
我知道，杜智华1984年，到绵阳对外经济贸易公司，学习挑选出口鸡蛋、加工出口皮蛋，凭着她那双慧眼，看准了这个行道的前景。便努力拜师学艺，淘得包制皮蛋的真经。
1987年，同丈夫在自己家里，将厨房、堂屋、睡房作为“加工房”进行来料加工。每只蛋收加工费四分钱，除去成本，每只蛋可赚两分钱。
为了获取1枚蛋两分钱的利润，杜智华用她那双灵巧的手，将1枚蛋，从拌药、裹敷、密封、翻晾，经40天左右方能出货。每月加工皮蛋达10余万枚。可以想象，杜智华两口子的那双手，一年365天在怎样地忙碌着。
12年后，杜智华可以年加工各类皮蛋250万枚，年利润达10余万元。
2002年1月，杜智华加工的皮蛋成功地以其名注册“智华”商标。她唯一等待的，就是那个亲切的“R”在“杜智华皮蛋”包装箱上出现。
20年后的2022年夏天，我再次拜访杜智华。别看她已进入花甲之年，但她的精气神，仍保持着一位中年巾帼的态势。
更让人称奇的是，现在的杜智华，已是“四川杜智华农业有限公司”董事长，经过39年的艰苦创业，已将原来的乡村皮蛋作坊，发展成为一家规模化、标准化、现代化的食品企业，经营管理的公司曾荣获“四川省成长型企业”等多项荣誉。产品远销海内外，年产值近3000万元，并将原作坊式皮蛋加工坊变成了6400平米的标准化生产厂房，每年生产无铅皮蛋达1000万枚。
民间有两句笑话，“官升脾气涨”，“财大气更粗”。
坐在我面前的杜智华，仍然像20年前，一副农村家庭主妇的作派。
脸上笑瞇眯的，说话的声音柔柔的，有着一种受人尊敬的亲和力。
更让人称奇的是，一家坐落在山沟里的皮蛋制作企业，生产的皮蛋，通过HACCP食品安全认证，已成功地将非物质文化遗产“杜智华”皮蛋打造成为出口海内外知名品牌。
一只皮蛋，居然在国内可以卖到10元，出口国外，售价可以高达6o元。
凭什么？
经过一上午开心见肠地交谈，加上我平时的了解。我总算搞明白，杜智华不但有一双非同一般的手和两只不同寻常的眼！还有一颗摆得端端正正的良心。
她说:“我做的皮蛋是供人食用的，不但要好看，还要好吃，最最重要的是让人吃了好受！”
最让人刻骨铭心的一句话，是她说的，“我杜智华制作出来的每一枚皮蛋，就是一个完完整整的杜智华。如果有一枚皮蛋不合格，就是自己给自己的脸上泼脏水！”
可想而知，“杜智华皮蛋”，就像一位颇有责任心的父母，生养的每一个儿女，都是优生优育。
一分耕耘，一分收获。
杜氏皮蛋腌制技艺，已被列入绵阳市非物质文化遗产；无铅黄金皮蛋荣获国家发明专利；因带动当地百姓就业致富，被授予“四川扶贫”商标；2019年，被评为三台首届十佳新乡贤；2021年，接受央视10频道《味道》栏目采访报道……
真是啊，小小皮蛋成大器。平时不声不响的杜智华，因为做皮蛋，居然成了报纸上有文，广播里有声，电视里有影的“明星”级人物。
2019年，杜智华的女儿王芝浩从美国留学归来，装了满脑子的学问，看到母亲依然凭着一双手和两只眼，检验着每一枚蛋的质量；看到父亲带着几十名工人，按照传统程序包制皮蛋，实在是忍不住了。行李包一放，一头扎进母亲怀里，像个小孩子似地，叫了一声: “妈，……！
后面将会出现什么样的情况？龙门阵接到摆一一前人强不如后人强。
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