曝光！三台这9家食品抽检不合格…

近日

绵阳市市场监督管理局

发布2021年第13期

食品安全监督抽检信息通告

此次共抽检520批次样品

其中有52批样品不合格

涉及多家火锅店、超市

……

根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国政府信息公开条例》等规定，现将绵阳市市场监督管理局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下：

本次监督抽检信息涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、保健食品等26大类共计520批次样品，样品信息详见附件。

食品安全监督抽检产品不合格信息

（2021年第13期） 

对上述抽检中发现的不合格产品，我市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地市场监督管理部门。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。

部分不合格项目解读

一、糕点中不合格项目过氧化值解读

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

《食品安全国家标准糕点、面包》(GB7099-2015)中规定，糕点中的过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为 0.25g/100g。糕点中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

二、牛蛙不合格项目恩诺沙星解读

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能会使其在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在牛蛙中最大残留限量值为 100μg/kg。牛蛙中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

三、糕点中不合格项目脱氢乙酸及其钠盐解读

脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂。脱氢乙酸毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，糕点中脱氢乙酸限值为≤0.5g/kg。糕点中脱氢乙酸超标的原因，可能是生产者为延长产品保质期添加了该防腐剂，但工艺控制不严添加过量或生产者对糕点中脱氢乙酸限量并不清楚造成无限制使用。

四、白酒（散酒）不合格项目甜蜜素解读

甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种非营养型甜味剂，广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等食品。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒（散酒）中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，违规添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生产过程中造成交叉污染。

五、白酒（散酒）不合格项目糖精钠（以糖精计）解读

糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，白酒产品中不得使用糖精钠。白酒（散酒）中检出糖精钠的原因，可能是散酒生产企业为改善产品感官而违规添加，也可能是白酒成品在勾调过程中使用的基础酒中含有糖精钠导致成品酒中检出。

消费者如在市场上发现或购买到

本次公布信息中所涉不合格产品

请拨打食品投诉举报电话

12315反映

来源/绵阳市市场监督管理局 绵阳观察

吃啥放心？

严惩不贷
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我记得一个食品厂的老板给我说过，好吃的不卫生，卫生狠了的又不好吃，他都把我都说懵了，本人理解能力差，至今都没有完全理解。
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我不晓得昌德的那些肉是没抽检呢，还是全部抽检合格的。反正昌德的肉问题不小，只是吃不死人而已
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反正，我是自己种菜吃，也不怎么卖，因为没有卖相，因为没有打农药，所以不怎么好，
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顶一个
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要加大力度打击。
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应该严查，整顿食品安全问题不容忽视
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食品安全不容忽视
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